Variété : Heirloom, 74110
Altitude : 1800 - 2000 m
Récolte : Novembre à Janvier
Procès : Nature
A PROPOS
Tout droit venu du terroir de Limmu Kossa près du village de Wolensu, ce café nature est produit par Genet Seifu. Elle cultive sur 100 hectares les variétés 74110, 74140 et 74145 sous couvert forestier. Genet emploie sur sa ferme 14 salariés à temps plein et jusqu'à 200 pendant le pic de la récolte. Qu'est-ce qu'un "WOMEN COFFEE" ? C’est un petit logo pour soutenir les productrices en identifiant leurs cafés avec WOMEN COFFEE. Pourquoi ? Car les femmes ont un rôle vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de 70% de la main d'oeuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains... Pourtant, seulement 10% d'entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l'éducation des enfants et le confort du foyer.
LIMMU KOSSA
Le terroir de Limmu Kossa se situe en région Oromo, à environ 80 km au nord de la ville de Jimma, au sein de l'appellation du même nom. Ce café nature est collecté dans une forêt constituée d'espèces diverses et anciennes. La richesse des sols et de l'environnement de ce terroir confère sa spécificité à ce café préparé par les frères Dabessa. Enfants du pays ces 2 frères ont développé leur activité caféière depuis une dizaine d'années et vendent maintenant leur production à l'international. Le nom de « Limmu » est traditionnellement associé au café lavé de la région de Jimma car c’était ainsi qu'avait été dénommée la première station de lavage de cette zone. Par distinction les cafés natures étaient appellés « Jimma ». Ici, est accolé la terminologie Jimma à celle du terroir « Limmu Kossa » pour distinguer ce café nature de forêt, certifié agriculture biologique. Dans ce terroir la caféiculture, par la valeur qu'elle apporte aux espaces forestiers, joue dans leur maintien. L'association production agricole et préservation environnementale, propre à ces zones, a d'autant plus motivé la sélection de ce café aux notes fruitées.
